fbpx

Polévky

Poctivá polévka zařídí tu pravou rodinnou atmosféru. Dělá základ pořádného oběda i slavnostní večeře. Někdy se podává dokonce jako samostatný chod. Nejedná se o lehkou disciplínu. Kdo si však osvojí pár základů, dokáže vařit vynikající polévky ze zeleniny, luštěnin, masa i ryb. Mezi naše nejlepší recepty patří dýňová polévka s kokosovým mlékem nebo tomatová polévka s olivovými krutony.

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Dýňová polévka s kokosovým mlékem je už můj druhý recept z kategorie „Asia food“. První recept pro můj foodblog jsem vařil Pho Bo, ale recept jsem nakonec nikdy nezveřejnil – nelíbíli se mi fotografie, tak snad bude ještě možnost Pho Bo přefotit a na blogu se brzy objeví. Tak jako většina jídel z asijské kuchyně, […]

Začít vařit

Italská tomatová polévka

Tomatovou polévkou nikdy nikoho neurazíte, a oblíbí si jí jak dospělí, tak děti. Příprava zabere maximálně 20 minut a vše se dává do hrnce postupně, kuchyňská linka tak zůstane čistá, což je rozhodně velké plus. Každopádně doporučuji vařit vždy větší množství, protože mizí rekordně rychle. K další přednosti patří to, že tomatovou polévku lze doplnit čímkoliv. Osobně […]

Začít vařit

Francouzská cibulačka

Francouzská cibulačka je skvělá polévka se zapečeným toustem, zejména do chladných dnů. Recept je velmi jednoduchý. Každopádně jsem si vždy myslel, že cibulačku dobře ovládám, tedy až do doby, než jsem narazil na cibulačku v La Gare od Honzy Kvasničky. Hned po první lžíci jsem věděl, že Honza hraje trochu jinou ligu, proto jsem neváhal […]

Začít vařit

Hráškový krém se slaninou a pečenou paprikou

Tak jako u každé polévky, příprava začíná poctivým domácím vývarem. U nás vývar děláme ve velkém množství, které následně zamrazíme po několika porcích. Vždy tak máme domácí vývar po ruce.   POTŘEBUJEME 1 l drůbežího nebo zeleninového vývaru 800 g hrášku 300 ml smetany 1/2 citrónu sůl a čerstvě mletý pepř 100 g zakysané smetany […]

Začít vařit