Polévky
Maso a steaky
Rybami a mořské plody
Bezmasé a vegetariánské
Těstoviny a pasta
Krémová risotta
Recepty na saláty
Dezerty a sladké pokrmy
Pečivo a chléb
Nápoje a drinky
Snídaně a snacky
Oblíbené suroviny:
Italská polévka Minestrone
Minestrone polévka je vydatný italský pokrm. Není stanovený přesný recept a naopak se při vaření používá sezónní zelenina. Můžeme tak minestrone obměňovat během roku. Tady je moje oblíbená kombinace. Přidat můžete například kousek kadeřávku nebo řapíkatého celeru. Místo těstovin můžeme použít i rýži.
Potřebujeme
Porce
- 800 ml Drůbeží nebo zeleninový vývar
- 50 g Parmazán
- 50 g Těstovina
- 600 g Rajčatová passata (rajčata v plechovce)
- 600 g Fazole v plechovce
- 100 g Slanina
- 1 ks Cibule
- 1 ks Cuketa
- 2 ks Stroužek česneku
- 1 ks Petržel
- 3 ks Mrkev
- 2 ks Bobkový list
- 2 ks Nové koření
- 1 lžičky Sušený rozmarýn
- 2 lžíce Olivový olej
Mohlo by se hodit
Příprava Minestrone polévky
Začneme s přípravou zeleniny. Mrkev a petržel nakrájíme na tenká kolečka, cuketu na půlměsíčky.
Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a restujeme v kastrolu na olivovém oleji dokud cibule nezesklovatí.
Přidáme nasekaný česnek a minutku ho osmažíme.
Přidáme připravenou zeleninu a 5 minut ji také opečeme. Se zeleninou mícháme, aby se nepřipálila.
Přidáme rajčata a vývar.
Vaříme přibližně 20 minut, dokud není zelenina měkká.
Přidáme těstoviny a vaříme dalších 10 minut, do uvaření těstovin.
Nakonec vmícháme opláchnuté fazole s nastrouhaným parmazánem a necháme je minutku prohřát.
Minestrone polévku podáváme ozdobenou parmazánem.
Jak se vám recept líbí? Povedl se uvařit? Zaměnili jste nějakou surovinu? Pomozte komentářem nám i ostatním. Předem děkujeme.