fbpx

Saláty

Léto, bazén, studené drinky, rozpálený gril a k tomu lehký salát s avokádem, mangem, krevetami, kozím sýrem nebo prosciuttem…Už se vám sbíhají sliny? Vyzkoušejte naše osvědčené recepty na těstovinové, bramborové i klasické „zelené“ saláty. Slibujeme, že vás budou bavit. Třeba salát s mangem a krevetami je naše srdcovka. Jako přílohu k masu, burgerům nebo k plnění bagetek doporučujeme Ondrův vyladěný Coleslaw. Nesmí chybět ani originální Caesar salát. Ten kraluje naší kuchyni i blogu.

Čočkový salát s kuřecím prsem a zeleninou

Čočku buď milujete, nebo nenávidíte. Tento studený recept z černé čočky si ale určitě zamilujete, pokud jste čočku doposud neměli rádi. Asi všichni si vybavíme tu zvláštní hmotu ze školní jídelní, která byla někdy příliš sladká, někdy kysela a někdy zcela bez chuti. Mohu vás ujistit, že na ni obratem zapomenete. Do tohoto salátu vždy […]

Začít vařit

Original Caesar salát s kuřetem

Můj nejoblíbenější salát vůbec. Troufl bych si ho nazvat králem salátů. Rád používám rčení  „v jednoduchosti je síla“. Pro tento salát to platí minimálně trojnásobně. Salát Caesar údajně vznikl roku 1924 pod rukama italského kuchaře Caesare Cardiniho, žijícího v Mexiku a USA, při oslavách Dne nezávislosti. V jeho restauraci bylo jídlo zcela vyprodáno a Cardini […]

Začít vařit

Řecký salát se sýrem Feta

Řecký salát s Feta sýrem zná asi každý a mezi našimi recepty má zasloužené místo. U nás v kuchyni ho mají všichni rádi. Jeho příprava je jednoduchá, ovšem aby chutnal skvěle, je potřeba vybrat správnou zeleninu, protože její chuť určuje dokonalý výsledek. Nejlepší je v létě, kdy je zelenina na vrcholu a ať rajčata nebo […]

Začít vařit

Salát s pečenou brokolicí, cizrnou a kozím sýrem

Pryč jsou doby, kdy byl v restauracích salát považován za hromadu lupení se zeleninou, hodný zalití octem nebo majonézou. Dnes už se konečně věnuje salátům patřičná pozornost a neslouží jako nutná výplň jídelního lístku. Aby ne! Kdo by si s chutí nedopřál svěží dobrotu, které lze vdechnout nápad a šmrnc? Saláty jsou tak populární, že […]

Začít vařit

Salát Coleslaw s vepřovou kotletou

Zelný salát Coleslaw je známý po celém světě. Ve většině případů se podává jako příloha. Existuje nespočet variant a způsobů přípravy, které se liší dle kultury dané země. Primární složkou vždy zůstává čerstvé zelí. Coleslaw se skvěle hodí ke grilovaným a smaženým pokrmům, burgerům nebo do plněného pečiva. Název Coleslaw vznikl z holandského slova Koolsalade, […]

Začít vařit

Krevetový salát s mangem, liči a granátovým jablkem

Mango, liči a granátové jablko jsou suroviny, které spolu dokonale ladí nejen barevně, ale také chutí, která je u každého trochu jiná. Ke krevetám skvělé. Mango vždy vybírejte zralé, které bude nejen sladší, ale také šťavnatější. Liči můžete použít buď čerstvé, ale jelikož není všude k dostání, často používám sterilované, které je bez pecky a […]

Začít vařit

Flank steak, rajčata, chřest, hrášek a bazalkové pesto

Žádné koupené pesto nenahradí chuť toho čerstvě připraveného. Hodí se k těstovinám, rybám, zelenině nebo také grilovanému masu. Bazalka kvete od května do září, ale v obchodech je k dostání po celý rok. Hovězí Flank steak je část pupku, není příliš vysoký a je poměrně prorostlý tukem, proto má skvělou chuť. Nehodí se ovšem příliš […]

Začít vařit

Salát Panzanella z ořechového chleba

S Panzanellou jsem se poprvé setkal až letos a tento salát mě doslova očaroval. Určitě to bude stálice v mých receptech a už se pomalu chystám na další variantu. Libí se mi na něm hlavně to, jak chleba nasaje veškeré chutě do sebe. Tentokrát jsem zvolil klasický dresing z francouzské kuchyně dochucený medem a citronem. […]

Začít vařit
Načíst další recepty