fbpx

Recepty: Asijská kuchyně

Asijská kuchyně mísí chutě a vůně všech kultur nejlidnatějšího kontinentu. Recepty čínské kuchyně staví na čerstvém masu, rybách, tofu nebo zelenině dochucené zázvorem, sójovou omáčkou nebo česnekem. Japonská kuchyně, proslulá především sushi a polévkami ramen, staví více na přirozené chuti základních surovin, jako jsou rýže, ryby a čerstvá zelenina. Thajskou kuchyni u nás proslavilo především kari, voňavé jídlo v omáčce z jednoho hrnce. Obecně staví na výrazných chutích tamarindu, chilli, limetky, máty a dalších bylinek. K přípravě asijských receptů také potřebujete dobrou pánev, nejlépe wok, a ostrý japonský nůž.

Teriyaky kuře s brokolicí

Mám rád asijské recepty všeho druhu a Teriyaky kuře je recept, který vařím pravidelně a nejčastěji. Kdo mě zná, tak ví, že také miluji italská risotta a pokud jde o asijskou kuchyni, tak i tady vyhrávají pokrmy s rýží. Jak na Teriyaky omáčku Čím déle ji vařím, tím je lepší. Začátky ale nebyly ideální a […]

Začít vařit

Ramen polévka se Soba nudlemi a vejcem

Ramen pochází z japonské kuchyně a není to nic jiného, než silný vývar, nudle a zelenina. Co vše Ramen obsahuje se ale liší kraj od kraje a země od země, jelikož jej naleznete v každém koutu světa. Hodně často potkáte Ramen z vepřového masa, což je pro něj typické maso, ale já jsem tentokrát zvolil […]

Začít vařit

Dýňová polévka z Hokaido s kokosovým mlékem

Dýňová polévka s kokosovým mlékem je už můj druhý recept z kategorie „Asia food“. První recept pro můj foodblog jsem vařil Pho Bo, ale recept jsem nakonec nikdy nezveřejnil – nelíbily se mi fotografie, tak snad bude ještě možnost Pho Bo přefotit a na blogu se brzy objeví. Tak jako většina jídel z asijské kuchyně, […]

Začít vařit