Polévky
Maso a steaky
Rybami a mořské plody
Bezmasé a vegetariánské
Těstoviny a pasta
Krémová risotta
Recepty na saláty
Dezerty a sladké pokrmy
Pečivo a chléb
Nápoje a drinky
Snídaně a snacky
Oblíbené suroviny:
Domácí Gyoza knedlíčky
Gyoza jsou knedlíčky vařené v páře plněné mletým masem. Co když ale nemáte napařovač, ve kterém je připravit? Uvařit se dají i jednoduše v pánvi, ve které je rovnou i opečete, takže se nemusíte bát tento recept vyzkoušet a knedlíčky si pouze objednávat v restauraci. Díky tomu si i budete moct náplň upravit podle toho, co vám chutná a docílíte stejně dobrého výsledku jako v restauraci.
Potřebujeme
Porce
Na těsto
- 330 g Hladká mouka
- 250 g Vroucí voda
- 0.5 lžičky Sůl
- Kukuřičný škrob na podsypání
Náplň z masa
- 300 g Mleté vepřové maso
- 100 g Salát Pak Choi
- 100 g Houby Shitake
- 4 g Zázvor
- 1 ks Jasní cibule
- 1 lžička Sůl
- 2 lžíce Sojová omáčka
- 0.5 lžíce Třtinový cukr
Příprava těsta na knedlíčky
Mouku, vodu a sůl dáme do robota a hněteme 10 minut na střední rychlost, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto podsypáme škrobem a rozválíme na tenký plát (pokud máte stroj na těstoviny, tak můžete využít ten). Následně z plátu vykrájíme kolečka podle toho, jak velké knedlíčky chceme mít. Ideální průměr je mezi 10 až 15 cm.
Příprava náplně z masa
Na směs si nejdříve najemno nasekáme všechnu zeleninu. Tedy salát Pak Choi, houby Shitake, cibuli a zázvor.
Maso dáme do mísy společně nasekanou zeleninou z předchozího kroku, solí, sojovou omáčkou a cukrem.
Vše společně promícháme a tím je směs na plnění hotová.
Příprava knedlíčků
Směs z masa rozdělíme na připravené kolečka z těsta.
Okraje těsta lehce potřeme vodou a začneme tvarovat knedlíčky. Vždy spojíme kousek protějších okrajů a přetáhneme. Takto budeme postupovat až do chvíle, kdy budeme mít hotový celý knedlíček. Připravené knedlíčky ještě podsypáme trochou škrobu, aby se nepřilepily
Do rozpálené pánve dáme 2 lžíce oleje a začněme opékat knedlíčky. Neměly by se dotýkat, takže buď vezmeme více pánví a nebo je uvaříme na dvakrát.
Knedlíčky opékáme minutu až dvě, dokud nebudou mít ve spodu zlatavou barvu. Potom přilijeme přibližně 125 ml vody a přiklopíme pokličkou. Takto je necháme vařit až do chvíle, kdy se všechna voda odpaří a začnou se znovu opékat. Jeden knedlíček pak rozřízneme a zkontrolujeme, jestli je dovařený.
Hotové knedlíčky podáváme se sojovou omáčkou, posypané sezamem a nasekanou jarní cibulí.
Jak se vám recept líbí? Povedl se uvařit? Zaměnili jste nějakou surovinu? Pomozte komentářem nám i ostatním. Předem děkujeme.