fbpx

Recepty: Maliny

Recepty z malin patří k vůbec nejoblíbenějším receptům na dezerty, moučníky či limonády. Nadílka českých šťavnatých malin každoročně patří k prvním letním dnům, maliny z dovozu však seženete na pultech obchodů celoročně. I když nejsou tak dobré jako ty sezónní z vlastní zahrádky, do dortů, koláčů či omáčky k pannacottě postačí. Příjemně osvěží i domácí malinová limonáda s bazalkou a ledem. Máte chuť na malinovou zmrzlinu? Pak se vám budou hodit formy na nanuky a zmrzlinu. Z mlsání však nemusíte mít výčitky svědomí. Maliny jsou plné zdraví prospěšných látek s minimem kalorií.

Kokosová pannacotta, mango, sušené maliny

Pannacottu můžeme servírovat prakticky s čímkoliv, tentokrát jsem jí doplnil o marinované mango v karibském rumu a o sušené maliny, které používám v zimním období, kdy jsou čerstvé maliny příliš drahé. Co se týče manga, vždy v obchodě vybírejte ty zralé. Jednak bude sladší, ale bude také měkké a bude se dobře krájet. Dobré obchody Vám […]

Začít vařit

Oříšková pěna do láhve

Oříšková pěna je jednoduchý recept do šlehačkové láhve, který rozhodně nebudete dělat jen jednou. Vznikl u mne v kuchyni zcela náhodou ( jak už to u slavných receptů bývá ), když jsem potřeboval připravit sladký dezert pro partu dětí. Odpověd na jejich otázku, co mají nejradši bylo “Nutella”. Výzvu jsem přijal a od té doby […]

Začít vařit

Francouzské Mille Feuille

Mille-feuilles [mil foaje] v překladu znamená tisíc lístků. Jak už sám název napovídá, jedná se o francouzský dezert, který je připraven ze tří vrstev listového těsta a dvou vrstev krému Patisserie. Původ tohoto dezertu není znám, ale první písemná zmínka se objevila už v roce v 16. století v kuchařské knize Françoisa Pierre La Varenne. […]

Začít vařit

Jogurtová pěna se skořicovými krutony a ovocem

Tento recept se skvěle hodí ke snídani, jako osvěžující svačina v teplém dni, nebo doplněk k jakémukoliv ovoci. Pro vytvoření pěny jsem použil šlehačkovou láhev. Možná jste se někdy setkali s názvem mousse nebo espuma, vždy se ale jedná o vyšlehanou pěnu. Název receptu jsem tedy nechal ryze český, ale lze jej také nazvat jako jogurtové […]

Začít vařit

Italská Pannacotta

Pannacotta je lehký italský dezert ze smetany, želatiny a vanilkového lusku a doslovně se překládá jako „vařená smetana“. Původ Pannacotty není zcela jasný, ale Italové věří, že tento slavný dezert, který zná celý svět, pochází z oblasti Langhe v Piemontu v severní Itálii. Její výhodou je, že lze různě kombinovat s ovocem, karamelem, čokoládou či s […]

Začít vařit