fbpx

Recepty: Parmazán

Dýňové risotto, vepřová panenka

Kdo mne zná, tak ví jak risotto miluji. Co mne na něm úplně nejvíc baví je, že ho lze připravovat podle sezóny každou chvíli jinak. Jen co dojdou houby, přijdou na řadu dýně a tedy tento recept. Dýňové risotto jsem doplnil o vepřovou panenku a křupavou slaninu. Protože je dýně spíše sladší, přidávám do receptu […]

Začít vařit

Boloňské ragů s pappardelle

Je to zcela vyjímečně co napíšu, že si tento recept zamilujete, protože jsem přesvědčený, že tomu tak doopravdy je. Tento recept řadím mezi top pokrmy letošního roku. Příprava zabere více času než se na první pohled může zdát, výsledek ale stojí za to. Dušené hovězí, domácí pasta, červené víno a parmazán …čtyři slova, která přesně […]

Začít vařit

Hráškové risotto s kachními prsy

Lehké, hravé, svěží,..tři slova, která naprosto přesně vystihují hráškové risotto. Tento recept už mám dlouho rozpracovaný, ale dostal jsem se k němu až po několika měsících. Dělal jsem ho na konci léta, a když se mi do rukou dostala francouzská kachní prsa, vůbec jsem se nemohl rozhodnout, jak je připravím, protože to to už je […]

Začít vařit

Pasta s rajčaty a parmazánem

Pasta s rajčaty, bazalkou a parmazánem je snad moje nejoblíbenější pasta vůbec. Především v sezóně, kdy mají rajčata pořádnou chuť. Recept na domácí těstoviny naleznete na této stránce. Nebojte se jej vyzkoušet. Příprava je velice jednoduchá a základní suroviny nejsou drahé. Těsto lze navíc ochutit dle vlastní fantazie. Mezi nejoblíbenější příchutě patří bazalka, houby nebo […]

Začít vařit

Original Caesar salát

Můj nejoblíbenější salát vůbec. Troufl bych si ho nazvat králem salátů. Rád používám rčení  „v jednoduchosti je síla“. Pro tento salát to platí trojnásobně. Salát Caesar údajně vznikl roku 1924 pod rukama italského kuchaře Caesare Cardiniho, žijícího v Mexiku a USA, při oslavách Dne nezávislosti. V jeho restauraci bylo jídlo zcela vyprodáno a Cardini musel […]

Začít vařit

Milánské risotto s chřestem a šafránem

Milánské risotto se šafránem, italsky Risotto alla Milanese, je jedno z jídel, které vařím úplně nejraději a časem se tak na blogu jistě objeví ještě Paella, risotto s hříbky nebo s telecím Ossobucem a spousta jiných receptů, které jsou s risottem spojené. Na italské risotto je potřeba italská rýže, přesněji Arborio, Vialone nano či Carnaroli, […]

Začít vařit

Skvělá, jednoduchá a rychlá Pasta Al Pesto

Jde o jeden z nejjednodušších těstovinových receptů vůbec. Chuť pastě dodává domácí bazalkové pesto, tudíž jeho přípravu nesmíme podcenit, naopak – věnujeme mu stejnou péči jako těstovinám. Nejznámější recept obsahuje spaghetti, ale Pastu al Pesto lze připravit z jakýchkoliv tvarů.

Začít vařit
Načíst další recepty