fbpx

Recepty: Papriky

Arancini s mozzarellou a omáčkou z pečených paprik

Na světě není větší milovník italského risotta, než jsem já. Pokud bych měl říct nejoblíbenější jídlo, bylo to by to právě italské risotto. Na podobný recept jsem narazil, když jsem byl naposledy v Itálii. Prodávali jej přímo na ulici, a i přes to, že jsem byl právě po obědě, neodolal jsem Arancini ještě vyzkoušet. Samozřejmě […]

Začít vařit

Kuskusový salát s Feta sýrem, pečenou zeleninou a konfitovaným česnekem

Těstovina nebo luštěnina? I když tomu tvar nenapovídá, kuskus je rozhodně těstovina, která se vyrábí ze semoliny – tvrdé pšenice. Kuskus je typický především pro marockou kuchyni a do našich obchodů se dostává v průmyslové variantě. Tradiční výroba je zdlouhavá a náročná, avšak oproti variantě, kterou známe, není ničím vyjímečná a chutě jsou totožné. V […]

Začít vařit

Hráškový krém se slaninou a pečenou paprikou

Tak jako u každé polévky, příprava začíná poctivým domácím vývarem. U nás vývar děláme ve velkém množství, které následně zamrazíme po několika porcích. Vždy tak máme domácí vývar po ruce.   POTŘEBUJEME 1 l drůbežího nebo zeleninového vývaru 800 g hrášku 300 ml smetany 1/2 citrónu sůl a čerstvě mletý pepř 100 g zakysané smetany […]

Začít vařit