fbpx

Recepty: Olivy

Černé i zelené olivy tvoří neodmyslitelnou součást jídel středomořské kuchyně. Podle odborníků na výživu podporují olivy organismus v boji proti srdečním chorobám, předčasnému stárnutí i kožním problémům. Olivy také podporují chuť k jídlu a urychlují trávení. Proto se skvěle hodí nejen do hlavních jídel, ale i předkrmů. Nakrájejte je ostrým kuchyňským nožem a přidejte do rajčatové omáčky, do čerstvé pasty, do salátu, ozdobte jimi pizzu nebo vytvořte chutnou olivovou pomazánku.

Salát Panzanella z ořechového chleba

S Panzanellou jsem se poprvé setkal až letos a tento salát mě doslova očaroval. Určitě to bude stálice v mých receptech a už se pomalu chystám na další variantu. Libí se mi na něm hlavně to, jak chleba nasaje veškeré chutě do sebe. Tentokrát jsem zvolil klasický dresing z francouzské kuchyně dochucený medem a citronem. […]

Začít vařit

Pasta Chitarra s olivami, cuketou a mozzarelou

Pasta Chitarra nebo také spaghetti chitarra jsou těstoviny podobné špagetám, ale na rozdíl od nich mají čtvercový tvar. Pocházejí z regionu Abruzzo, který leží východně od Říma. Jejich název je odvozen od nástroje “chitarra”, jedná se o nástroj, který je podobný klasické kytaře – obdelníkový rám se struny, přes které pasta protlačuje.

Začít vařit