Polévky
Maso a steaky
Rybami a mořské plody
Bezmasé a vegetariánské
Těstoviny a pasta
Krémová risotta
Recepty na saláty
Dezerty a sladké pokrmy
Pečivo a chléb
Nápoje a drinky
Snídaně a snacky
Oblíbené suroviny:
Italská Focaccia s rajčaty
Italská Focaccia je můj oblíbený recept na pečivo. Příprava je velice snadná a pokud zrovna nemáme doma čerstvá rajčata, například během zimy, tak je lze prohodit za sušená rajčata a nebo je zcela vynechat.
Recept je podobný jako při přípravě italské Ciabatty. Rád těsto překládám, jelikož díky této technice se během kynutí a pečení udělá více bublin. Těsto pak není takové "hutné"
Potřebujeme
Porce
- 500 g Hladká mouka
- 350 g Voda
- 10 g Sušené droždí
- 15 g Sůl
- 100 g Cherry rajčata
- 100 g Olivy
- 75 ml Olivový olej Extra virgin
- Snítek čerstvého rozmarýnu
- Červená cibule na ozdobu
Mohlo by se hodit
Příprava Focaccie
V míse nebo robotu smícháme mouku, sušené droždí a vlažnou vodu a necháme zapracovat.
Následně přidáme sůl a necháme ještě zapracovat.
Těsto přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut odpočívat.
Poté těsto několikrát ze stran vytáhneme a přeložíme.
Těsto necháme dalších 20 minut odpočívat a překládání ještě jednou opakujeme.
Po druhém přeložení těsto přendáme na olejem vymazaný pekáč, vytvarujeme do placky a necháme 30 minut kynout.
Nakonec těsto polijeme olivovým olejem, prsty uděláme důlky a přidáme rajčata, olivy, rozmarýn a cibuli.
Pečeme v rozehřáté troubě na 200 °C přibližně 25 minut.
Jak se vám recept líbí? Povedl se uvařit? Zaměnili jste nějakou surovinu? Pomozte komentářem nám i ostatním. Předem děkujeme.