fbpx

ChefOndra

Úvodem bych chtěl poděkovat za návštěvu našich stránek, sdílení obsahu, komentáře, za každý uvařený recept a za každý like na naší facebookové stránce. Dále bych chtěl poděkovat rodině a přátelům za podporu a také za to, že z každého receptu nezbyde ani sousto. Poslední díky patří naší koderce Veronice, která zajišťuje technickou stránku blogu.

 

Kdy jsem začal vařit

Kolem vaření a dobrého jídla se pohybuji celý život a už bych nemohl ani jinak. Už jako malému mi nedělalo problém uvařit jídlo pro celou rodinu. Jestli to vždy všem chutnalo se už asi nedozvím, řekněme ale, že ano:-). Moje mamka navíc byla cukrářka, takže věnečky a punčáky jsem měl v malíku už od mala. I přes to jsem se ale na konci základky rozhodoval mezi dvěma volbami, a to grafik nebo učiliště a vaření. Vyhrálo vaření jak tušíte. Nutno ale dodat, že po 10 letech jsem byl nucen dráhu profesionálního kuchaře ukončit, jelikož mě plně začal zaměstnávat e-shop, který jsem při práci kuchaře provozoval. Bylo to těžké rozhodnutí, ale přivedlo mě to k tomuto blogu, tak nemohu říct, že toho lituji.

 

Jakou kuchyni mám nejradši

Jsem člověk, který miluje jídlo, vaření a veškeré kuchyně světa se slabostí především pro italskou a francouzskou kuchyni. Na blogu se snažím dělat recepty tak, jak si myslím, že by mohly být nejlepší a zároveň se snažím zachovat jejich originalitu. Líbí se jídla s příběhem, čehož si můžete všimnout i v některých receptech jako je například Milánské risotto, Caesar salát nebo Tarte Tatin.

 

První recept na blogu

Pasta Carbonara a musím se přiznat, že jsem se prvního receptu hrozně bál. Tedy hlavně focení, jelikož to bylo něco nového. Nápad na vytvoření blogu vzešel z jiného nápadu, a to, že jsem vždy chtěl vydat vlastná kuchařku. Dosažení cíle by pro mne bylo, kdyby kuchařka vyšla i jen v pár kusech pro rodinu a přátele. Není to tak dávno, kdy jsem si pořídil první zrcadlovku, a čím více receptů dělám, tím více si říkám, že jsem tomu blíže. Postupně dokupuji další vybavení a focení se celkově vylepšuje. Plně doufám, že fotografie budou časem dosahovat profesionálních kvalit a poputují přímo do knihy.

 

Steak s pepřovou omáčkou

Steak s pepřovou omáčkou, známý také jako Pfeffer steak, je francouzský pokrm, který si získal popularitu po celém světě. Tento recept se připravuje z kvalitního hovězího masa, nejčastěji z hovězí svíčkové nebo roštěnce. Klíčovou složkou tohoto receptu je pepřová omáčka, která dodává masu výraznou a pikantní chuť. Používá se směs různých druhů pepře – často […]

Začít vařit

Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky

Kuřecí vývar s knedlíčky je jeden z nejoblíbenějších receptů vůbec. Navíc skvěle kombinuje veškeré kuchařské dovednosti a měl by jej umět každý malý i velký kuchař či kuchařka. V receptu se naučíte pracovat s těstem a připravit játrové knedlíčky. Recept na ně mám od jednoho špičkového kuchaře. Pár kapek brandy je promění v dokonalou vložku […]

Začít vařit

Ořechová bábovka

Ořechovou bábovku rády pekly naše babičky a láska k ní nám vydržela dodnes. Je výtečným spojením nadčasové klasiky a neodolatelné chuti ořechů, která z ní činí moučník pro každou příležitost, ať už se jedná o rodinné oslavy, nedělní odpoledne či jako doplněk k šálku horkého čaje nebo kávy. Jak na dokonalou a vláčnou bábovku? Mezi […]

Začít vařit

Thajský salát s mangem a arašídy

Tento mangový salát inspirovaný thajskou kuchyní je určen jako chutné lehké jídlo do letních dní, ke grilování nebo jako skvělý doplněk na párty s přáteli. Salát má dokonalou rovnováhu sladké, kyselé, slané a pikantní chuti, která je pro thajskou kuchyni charakteristická. Věříme, že si ho zamilujete jako my. S čím salát podávat Salát můžete využít […]

Začít vařit

Kuřecí prsa se sušenými rajčaty a smetanou

Tímto receptem si získáte naprosto kohokoliv. Oblíbí si jej naprosto všichni, od dětí až po manžela. Recept je velmi jednoduchý a rychlý. Pokud hledáte co udělat k večeři po dlouhém dni v práci, tak je tento recept naprosto ideální. S čím kuře podávat Mezi tradiční přílohu patří jakékoliv těstoviny nebo pečené brambory. Skvělý ale bude […]

Začít vařit

Základní kuřecí vývar

Vývar je jeden z nejdůležitějších receptů v každé kuchyni po celém světě. Pokud chcete vaše kulinářské dovednosti pozvednout na vyšší úroveň, tak začněte u vývaru, který mnoho lidí nahrazuje vodou a to je špatně. Vývar můžete použít například na oblíbenou asijskou polévku Ramen, do krémových polévek nebo do omáček s kuřecími prsy a smetanou. Co […]

Začít vařit

Buchtičky s vanilkovým krémem

Buchtičky s vanilkovým krémem je tradiční český dezert, který má v české kuchyni dlouhou a bohatou historii. Milují ho doslova veškeré generace a lze podávat jako dezert i jako hlavní jídlo. Buchtičky jsou upečené z kynutého těsta, které lze využít například i na buchty. Rozdíl je jen v množství cukru, které je v našem receptu […]

Začít vařit

Flank steak s rajčatovým salátem

Flank steak je jeden z mých nejoblíbenějších steaků vůbec. Maso je křehké a na dobré pánvi ho připravíme doslova za pár minut. Svěží rajčatový salát Tento salát je důkazem, že rajčata nemusí být nudná. Stačí jim jen marinovaná šalotka, piniové oříšky a čerstvé bylinky. Během chvilky můžeme připravit dokonalou přílohu k masu. Jak na dokonalý […]

Začít vařit
Načíst další recepty