Polévky
Maso a steaky
Rybami a mořské plody
Bezmasé a vegetariánské
Těstoviny a pasta
Krémová risotta
Recepty na saláty
Dezerty a sladké pokrmy
Pečivo a chléb
Nápoje a drinky
Snídaně a snacky
Oblíbené suroviny:
Krémová česneková polévka
Česnek moc nemusím, ale tuto polévku mám i přesto moc rád, ostatně jako jakoukoliv jinou krémovou polévku. Nedávám do ní ani příliš česneku a pokud jste na tom stejně jako já, klidně dejte méně česneku. Sušená cibule v této polévce dokáže divy a skvěle podpoří chuť smetany, česneku a opečených krutónů z pečiva
Potřebujeme
Porce
- 8 ks (stroužek) Česnek
- 6 ks Šalotka
- 800 ml Drůbeží vývar
- 500 ml Smetana
- 30 g Hladká mouka
- 40 g Máslo
- 60 g Slanina
- 1 lžičky Sušená cibule
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Světlé pečivo na krutóny
Mohlo by se hodit
Příprava česnekového krému
Nejprve si oloupeme šalotku a česnek. Šalotku nakrájíme najemno a česnek na plátky.
Do rozpáleného hrnce přidáme pár kapek oleje a malý kousek másla. Následně přidáme šalotku a dvě minuty ji restujeme.
Následně přidáme česnek a ještě chvilku restujeme. Dáme pozor, aby nám cibule i česnek nezbarvili příliš do hněda.
K orestované cibuli a česneku přidáme máslo, které necháme rozpustit. Ihned poté přisypeme mouku a ze směsi nám vznikne jíška.
Do jíšky přilijeme vývar a dostatečně promícháme tak, aby se nám neudělaly hrudky. Necháme vařit 15 minut.
Jakmile máme polévku povařenou, přilijeme smetanu, přidáme sušenou cibuli a pár vteřin ještě povaříme.
Nakonec polévku dohladka rozmixujeme a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
Servírování
Jakékoliv pečivo nakrájíme na kostky a dozlatova orestujeme na trošce másla.
Slaninu také opečeme na pánvi. Není potřeba už přidávat máslo, jelikož je slanina dostatečně tučná.
Polévku nalijeme do talíře, přidáme opečené pečivo, slaninu a můžeme ještě ozdobit například petrželkou.
Jak se vám recept líbí? Povedl se uvařit? Zaměnili jste nějakou surovinu? Pomozte komentářem nám i ostatním. Předem děkujeme.