fbpx

Michaela Polakova

Na focení jídla mě nejvíce baví ta kreativita. Je pro mě fascinující, jakou atmosféru, světlo a styl mohu vytvořit u nás doma na jídelním stole. Ne vždy to jde hladce na první pokus a musím hledat a zkoušet různý styling. Pak ale přijde ten pocit, že takhle je to ono. A ačkoliv je okolo focení jídla i spoustu úklidu a práce, která není na první pohled vidět, mi focení vždy dodá spoustu energie.

Impuls k tomu začít recepty tvořit a fotit přišel teprve nedávno. Tchýně má malý e-shop s moukou a surovinami pro pečení. Já ji vytvořila Instagram. Focení jídla mě natolik pohltilo, že jsem si udělala vlastní profil.

Nejraději vařím pro svou rodinu (ale většinou to na co mám chuť hlavně já😉) a celkově vede pečení a nejlépe čokoládové.

Jak jsem so dostala k vaření?

Přibližně ve 13 letech jsem si začala psát recepty do sešitu. Byly to lehké a většinou čokoládové dezerty. O pár let později jsem si pořídila zrcadlovku, chtěla jsem fotit hlavně portréty. Tehdy mě fotit jídlo určitě nenapadlo.

Moje první fotka jídla

První fotka jídla se záměrem ji zveřejnit byl kvasový žitný chléb. Pak následovalo pár fotek v kuchyni na lince, kde to ale nebylo ono. Začala jsem se o foodphotografii více zajímat, pořídila jsem si foto pozadí a to udělalo velký rozdíl. Čím více se o focení jídla zajímám, tím více vidím, kolik se toho ještě mohu naučit. Ten proces mě však neskutečně baví.

 

 

Čokoládový dort

Ideální na oslavu nebo párty. S tímto čokoládovým dortem všem určitě uděláte radost. Základem úspěchu je použít kvalitní hořkou čokoládu.  Ideálně 70 % nebo i více. Výsledek bude stát za to. Navíc kvalitní čokoláda obsahuje řadu prospěšných látek. Zpomaluje stárnutí, obsahuje železo a hořčík, dokonce snižuje riziko cukrovky. Dočetla jsem se, že čokoládu objevily Mayové […]

Začít vařit

Těstoviny s lososem a sušenými rajčaty

Lososa mám ráda snad na všechny způsoby. Není třeba ho příliš ochucovat a vždy chutná skvěle. Jen je nutné dát pozor, aby se nepřepekl a nebyl vysušený. K lososu se skvěle hodí opečené brambory a zelenina. Tentokrát jsem však zvolila méně tradiční úpravu a recept dopadl skvěle. Pokud máte rádi špagety, sušená rajčata, lososa a parmazán, […]

Začít vařit

Karamelové cupcaky

Tyto křehké jemné cupcaky s karamelovým krémem si určitě zamilujete. Chutí a možná i trošku vzhledem připomínají karamelovou zmrzlinu z McDonaldu. Příprava tohoto receptu zabere díky karamelu trošku více času, než běžný rychlý recept, ale rozhodně stojí za to.

Začít vařit

Hrášková pomazánka

Tato hrášková pomazánka je svěží, výrazná a v kombinaci s parmazánem chuťově naprosto skvělá. Pro mne je to další skvělé zařazení hrášku do jídelníčku, a to nejen na jaře. Chutná totiž dobře i z mraženého hrášku. Je to také skvělá obměna k avokádovému toustu.

Začít vařit

Jablečný koláč

Křehké těsto, šťavnatá jablečná náplň, provoněný celý dům… Jablečný koláč neboli americký apple pie je vyzkoušenou klasikou, která nemůže zklamat jediného milovníka českého štrúdlu. V první americké kuchařce se objevily hned dva recepty a jeho první zmínky pocházejí už z roku 1697. Skládá se z pár surovin. Nejdůležitější je mouka, máslo, voda a jablka. Takže suroviny, které […]

Začít vařit

Sušenky cookies s kousky čokolády

Domácí sušenky. Většina z nás si jistě představí nejznámější americké cookies. Světlé sušenky s kousky čokolády. A přesně ty najdete v tomto receptu. Jsou mnohem lepší, než koupené z obchodu a jejich příprava nezabere příliš času. Navíc tu vůni při pečení nikde nekoupíte. Miluji na nich to, že jsou uvnitř vláčné a zvenku pěkně křupavé. Výborné jsou i teplé, […]

Začít vařit

Čokoládové brownies

Miluji kvalitní hořkou čokoládu. A právě proto jsou brownies jedním z mých nejoblíbenějších dezertů. Tento velmi sladký, velmi čokoládový a velmi dobrý dezert pochází z Ameriky. Existují dva druhy brownies. Jeden hutný a vláčný, druhý pěkně nadýchaný, ale sušší. My se budeme držet první varianty. U tohoto dezertu doporučuji nesnižovat cukr, tuk nebo počet vajec. Čím […]

Začít vařit