fbpx

Recepty: Francouzské dezerty

Co si představíte, když se řekne francouzský dezert? Hádáme, že Créme Brûlée ze žloutků a smetany s pověstnou karamelovou krustou. Takové Crepes Suzettes, palačinky se sladkou pomerančovou omáčkou, dosahují ve světě podobných úspěchů. A to nemluvíme o Mille Feuille. Kdo jednou pozná tenhle recept, už na něj nezapomene. Na sladké tečce si Francouzi zkrátka dávají záležet. Zkuste to taky. Bon appétit.

Domácí citronové tartaletky

Citronové tartaletky představují tradiční český dezert. Vychází z francouzské kuchyně, kde se pyšný názvem Tartalette Au Lemon Curd. Jde o košíček plněný citronovým krémem, který úžasně podtrhne sníh z bílků, odborně zvaný jako Meringue. Pokud tento recept vyzkoušíte, můžeme vám zaručit, že si jej oblíbí celá rodina. Hodí se i jako sladká tečka při významné […]

Začít vařit

Francouzské palačinky Crepes Suzette

O vzniku tohoto receptu existují 2 různé příběhy. Jeden říká, že dezert byl, jako spousty jiných, připraven omylem, když se pomocnému číšníkovi „povedlo“ nechtěně vylít pomerančový likér do pánve s palačinkami, které připravoval pro prince z Walesu, budoucího krále Eduarda VII., a jeho hosty, mezi nimiž nechyběla krásná dívka jménem Suzette. Princ následně položil otázku, […]

Začít vařit

Francouzské Créme brûlée

Klasika francouzské kuchyně, sametově hladký dezert ze žloutků a smetany s chutí opravdové vanilky. Recept na Créme Brulée by měl znát každý kuchař lepší restaurace. Vůbec první zmínka pochází z roku 1691, což nasvědčuje tomu, že tento dezert je opravdovou klasikou. Créme Brulée si zamilujete a to nejen díky své karamelové krustě, která je pro […]

Začít vařit