fbpx

Recepty: Italské dezerty

Pravý italský dezert rozhodně není jen Tiramisu. Sladká tečka – dolce – je v italské kuchyni stejně důležitá jako správně připravené espresso. Mimochodem, fráze tirami su ve volném překladu znamená „rozvesel mě“ nebo doslova „vytáhni mě“. Třeba ze špatné nálady nebo splínu to funguje dokonale. Stejně jako u ostatních receptů na italské dezerty. Pro osvěžení zkuste třeba pravou italskou Pannacottu nebo její vyletněnou verzi s kokosem a ovocem. Buon appetito.

Kokosová pannacotta, mango, sušené maliny

Pannacottu můžeme servírovat prakticky s čímkoliv, tentokrát jsem jí doplnil o marinované mango v karibském rumu a o sušené maliny, které používám v zimním období, kdy jsou čerstvé maliny příliš drahé. Co se týče manga, vždy v obchodě vybírejte ty zralé. Jednak bude sladší, ale bude také měkké a bude se dobře krájet. Dobré obchody Vám […]

Začít vařit

Italské Tiramisu

Italové jsou proslulí svou vášní pro dobré espresso a tak ne náhodou vznikl tento recept právě v Itálii. Na začátek musím zmínit, proč se tento dezert jmenuje právě Tiramisu. Toto slovo vzniko z italského výrazu „tirami su“, což ve volném překladu znamená “rozvesel mě”, a doslova “vytáhni mě”, “nebo zvedni mě”. A to rozhodně není […]

Začít vařit

Italská Pannacotta

Pannacotta je lehký italský dezert ze smetany, želatiny a vanilkového lusku a doslovně se překládá jako „vařená smetana“. Původ Pannacotty není zcela jasný, ale Italové věří, že tento slavný dezert, který zná celý svět, pochází z oblasti Langhe v Piemontu v severní Itálii. Její výhodou je, že lze různě kombinovat s ovocem, karamelem, čokoládou či s […]

Začít vařit