fbpx

Recepty: Italské dezerty

Kokosová pannacotta, mango, sušené maliny

Pannacottu můžeme servírovat prakticky s čímkoliv, tentokrát jsem jí doplnil o marinované mango v karibském rumu a o sušené maliny, které používám v zimním období, kdy jsou čerstvé maliny příliš drahé. Co se týče manga, vždy v obchodě vybírejte ty zralé. Jednak bude sladší, ale bude také měkké a bude se dobře krájet. Dobré obchody Vám […]

Začít vařit

Italské Tiramisu

Italové jsou proslulí svou vášní pro dobré espresso a tak ne náhodou vznikl tento recept právě v Itálii. Na začátek musím zmínit, proč se tento dezert jmenuje právě Tiramisu. Toto slovo vzniko z italského výrazu „tirami su“, což ve volném překladu znamená “rozvesel mě”, a doslova “vytáhni mě”, “nebo zvedni mě”. A to rozhodně není […]

Začít vařit

Italská Pannacotta

Pannacotta je lehký italský dezert ze smetany, želatiny a vanilkového lusku a doslovně se překládá jako „vařená smetana“. Původ Pannacotty není zcela jasný, ale Italové věří, že tento slavný dezert, který zná celý svět, pochází z oblasti Langhe v Piemontu v severní Itálii. Její výhodou je, že lze různě kombinovat s ovocem, karamelem, čokoládou či s […]

Začít vařit