Mám rád rychlá jídla a tento salát s rukolou, Bresaolou a ricottou je přesně jedno z nich. Navíc mám rád italské sušené šunky a kombinace sušené Bresaoly, kandovaných pomerančů a ořechů je prostě dokonalá. Co je Bresaola? Bresaola je typ italského sušeného masa, podobně jako je Prosciutto. Jedná se o specialitu z oblasti Lombardie, přesněji […]

Pokud máte rádi asijskou kuchyni jako já, tak jste pravděpodobně narazili na thajskou polévku Tom Gha Kai. Její název doslova znamená polévka s vařeným kuřecím masem a galangalem. Jednotlivá slova znamenají: Tom – vařit, Gha – galangal, Kai – kuře. Já jsem si recept na tuto polévku doslova zamiloval. Její příprava zabere maximálně 15 až […]

Na těchto bramborách je skvělé, že je můžete využít jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu, například ke kuřecím prsou nebo pečenému kuřeti. Recept jsem doplnil o skvělý Kampotský pepř, který se s běžným pepřem nedá srovnat. Rád jej využívám snad do všech receptů. Co místo medvědího česneku? Pokud není právě jaro, medvědí česnek […]

Kořeněná cizrna se zeleninou je výborné vydatné jídlo nejen do pochmurných dní. Pokud máte cizrnu rádi, určitě ji vyzkoušejte. Jako přílohu volím nejčastěji rýži. Umím si ale skvěle představit také indické placky. Zeleninu můžeme obměňovat podle sezóny.

Risotto s medvědím česnekem je moje další oblíbené sezónní italské risotto. Je to vždy první jarní recept, na který se po dlouhé zimě těším. Vše zajímavé o tomto jarním zázraku najdete v našem článku Medvědí česnek | Historie, účinky a kde ho sbírat. Pesto z medvědího česneku Do receptu používám pesto z medvědího česneku. Kompletní […]

Zbyly vám z pečení velikonočního mazance bílky? Upečte si Pavlova mini zajíčky. Né jen, že jsou výborný, ale ještě se vám postarají o velikonoční výzdobu. Tedy než je sníte :). Místo smetany můžeme použít zakysanou smetanu nebo bílý jogurt. Mango a granátové jablko můžete také nahradit za jiné ovoce.

Máte rádi klasické bazalkové pesto? Pokud ano, tak pesto z medvědího česneku je další zaručený recept, který si najde místo ve vaší kuchyni. Oproti bazalce je medvědí česnek dostupný jen na jaře. Vše zajímavé o tomto jarním zázraku najdete v našem článku Medvědí česnek | Historie, účinky a kde ho sbírat.

Tuto výbornou a rychlou roládu děláme v rodině už hodně dlouho. Můžete obměňovat marmelády nebo v létě použít i čerstvé ovoce. Kombinace šlehačky, marmelády a jemného piškotu zaručí, že roláda u vás nezůstane dlouho.