fbpx

Jahodové knedlíčky s ořechy

Dezerty a sladké pokrmy | Recepty
Autor: ChefOndra

Jahodové knedlíčky jsou oblíbené na celém světě a jistě se stanou návykovou záležitostí i ve vaší kuchyni. Tento recept je trochu speciální - využijeme kouzlo ricotty, která knedlíčkům dodá neuvěřitelnou jemnost. Tento italský tvaroh je známý svou krémovou konzistencí, která našemu těstu poskytne jedinečnou vláčnost a lehkost.

Příprava celého receptu je jednoduchá a zvládne ji naprosto každý. Základem je si vše připravit ať se jedná o jahody, vroucí vodu v hrnci nebo ořechy.

Pokud se ricotta ve vaší kuchyni ještě neobjevila, mrkněte na náš článek Co je ricotta a jak ji použít. V článků najdete další tipy na využití.

Lze použít jiné ovoce?

Rozhodně ano. Jahody můžete vyměnit za jakékoliv jiné ovoce, ať už se jedná o maliny, borůvky nebo švestky. V zimním období můžete využít i povidla, která se k ořechům skvěle hodí.

Potřebujeme

Porce

Knedlíčky

  • 500 g Ricotta
  • 60 g Rozehřáté máslo
  • 500 g Hrubá mouka
  • 3 ks Vejce
  • 30 g Moučkový cukr
  • 25 ks Jahody
  • Špetka soli

Jahodová omáčka

  • 300 g Jahody
  • 10 g Cukr

Ricotta

  • 150 g Ricotta
  • 10 g Cukr
  • 25 g Smetana

Na dokončení

  • 100 g Lískové ořechy
  • 100 g Máslo
  • 150 g Jahody
60 minut příprava
5
vytisknout
recept

Příprava ořechů, jahod a ricotty

1.

Předehřejeme troubu na 180°C.

2.

Ořechy vložíme na pekáč s pečícím papírem a necháme v troubě upražit 10 až 15 minut. Nesmí se spálit.

3.

Upražené horké ořechy přendáme do uzavíratelné mísy, necháme trochu vychladnout, oloupeme a nasekáme najemno.

4.

Nyní si připravíme jahodovou omáčku tak, že jahody rozmixujeme s trochou cukru.

5.

Ricottu ochutíme také trochou cukru a tím je příprava hotová.

Příprava knedlíčků

6.

Na těsto si smícháme veškeré ingredience na knedlíčky kromě jahod. Tedy ricottu, vejce, hrubou mouku, rozehřáté máslo, moučkový cukr a špetku soli.

7.

Robotem nebo rukou vypracujeme v hladké těsto. Těsto se může trochu lepit, ale to je v pořádku (nechceme, aby těsto bylo hutné).

8.

Těsto podsypeme moukou, přendáme na kuchyňskou linku a naporcujeme na 35 až 50 g velké kousky dle velikosti jahod.

9.

Očištěné a opláchnuté jahody balíme do naporcovaného těsta.

10.

Knedlíčky vaříme ve vroucí vodě 10 minut. Před vytažením knedlíčků z vody raději jeden odzkoušíme.

Dokončení

11.

V pánvi necháme rozehřát máslo, vložíme knedlíky a necháme minutu restovat.

12.

Nakonec přidáme nasekané ořechy a ještě minutu knedlíčky společně s ořechy restujeme.

13.

Knedlíčky servírujeme s jahodovou omáčkou, ricottou a překrájenými jahodami.

Autor:

ChefOndra

Miluji veškeré kuchyně světa rád vařím světoznámé recepty. Budu rád za vaše komentáře a postřehy.
Zobrazit profil
Podpořit autora
#Domácí kuchyně#Jahody#Ricotta

Bude se hodit

Jak se vám recept líbí? Povedl se uvařit? Zaměnili jste nějakou surovinu? Pomozte komentářem nám i ostatním. Předem děkujeme.

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vložením komentáře souhlasíte se zpracováním osobních údajů. Váš e-mail nebude publikován.