ChefOndra

Carbonara je způsob přípravy pasty pocházející z italské kuchyně, rozšířený především v Římě. Zda ale opravdu pocházejí z Itálie se vedou dlouhé diskuze, jelikož vejce a slanina jsou typické především pro USA.

Roastbeef s tatarskou omáčkou miluji hned z několika důvodů. Mám rád všeobecně jakékoliv maso a zároveň jeho příprava není složitá, i když se to tak na první pohled nemusí zdát. Suroviny se navíc dají sehnat na jakémkoliv místě, jelikož se jedná o úplně základní věci, jako je například hořčice, sůl, pepř, majonéza či nakládané okurky.

Panna cotta je lehký italský dezert ze smetany, želatiny a vanilkového lusku. Doslovně se překládá jako „vařená smetana“. Původ Panna cotty není zcela jasný. Italové věří, že tento slavný dezert, který zná celý svět, pochází z oblasti Langhe v Piemontu v severní Itálii. Výhodou Panna cotty je, že ji lze různě kombinovat s ovocem, karamelem, […]

Tuto polévku prostě miluji. Veškeré chutě jsou dokonale vyvážené: Sladké batáty, kyselost z limetek, exotická chuť kokosového mléka a rajčata, která receptu dodají svěží nádech. Kdo se neobejde bez chilli papričky, může jí do receptu doplnit. Rozhodně tím nic nezkazí. Tato batátová polévka se nezahušťuje. O její krémovou konzistenci se skvěle postarají batáty. Pokud se […]

Já a risotto prostě patříme k sobě. Láska na celý život. Krémová konzistence, chuť po vínu, parmazánu a máslu: to je to, co mám na risottu rád. Není to tak první ani poslední recept na italské risotto na blogu. Tentokrát jsem zvolil o něco odvážnější postup, ale vyplatilo se. Rajčatové risotto není vidět tak často, […]

Kuřecí nudličky na kari asi zná každý. Je to běžný, levný a rychlý recept, který vaří v každé domácnosti a zvládne ho i úplný kuchařský začátečník. Není to sice pravé kari, ale i tak je super. Já se tentokrát rozhodl tento recept trochu vylepšit a rýži jsem vyměnil za čerstvou zeleninu a brambory. Díky nim […]

Zelný salát Coleslaw je známý po celém světě. Ve většině případů se podává jako příloha. Existuje nespočet variant a způsobů přípravy, které se liší dle kultury dané země. Primární složkou vždy zůstává čerstvé zelí. Coleslaw se skvěle hodí ke grilovaným a smaženým pokrmům, burgerům nebo do plněného pečiva. Název Coleslaw vznikl z holandského slova Koolsalade, […]

Ramen pochází z japonské kuchyně a není to nic jiného, než silný vývar, nudle a zelenina. Co vše Ramen obsahuje se ale liší kraj od kraje a země od země, jelikož jej naleznete v každém koutu světa. Hodně často potkáte Ramen z vepřového masa, což je pro něj typické maso, ale já jsem tentokrát zvolil […]