Polévky
Maso a steaky
Rybami a mořské plody
Bezmasé a vegetariánské
Těstoviny a pasta
Krémová risotta
Recepty na saláty
Dezerty a sladké pokrmy
Pečivo a chléb
Nápoje a drinky
Snídaně a snacky
Oblíbené suroviny:
Kuřecí prsa na kari se zeleninou
Kuřecí nudličky na kari asi zná každý. Je to běžný, levný a rychlý recept, který vaří v každé domácnosti a zvládne ho i úplný kuchařský začátečník. Není to sice pravé kari, ale i tak je super. Já se tentokrát rozhodl tento recept trochu vylepšit a rýži jsem vyměnil za čerstvou zeleninu a brambory. Díky nim získal úplně jiný šmrnc.
Nutno dodat, že jsem původně chtěl připravit šafránovou omáčku, ale vzhledem k dostupnosti kari koření v každém obchodě jsem zvolil tuto variantu. Když si budete chtít dopřát trochu luxusu a máte šafrán rádi, stačí jej prohodit za kari koření. A pokud rádi experimentujete, použijte místo smetany kokosové mléko. Výsledná chuť bude podobná naší dýňové polévce.
Potřebujeme
Porce
- 4 ks Kuřecí prsa
- 400 g Brambory
- 80 g Cukrový hrášek
- 80 g Ředkvičky
- 80 g Mrkev
- 2 ks Červená sibule
- 300 ml Drůbeží vývar
- 200 ml Smetana
- 2 lžičky Kari koření
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Černý sezam a klíčky na ozdobu
Příprava kuřecích prsou a omáčky
Kuřecí prsa opláchneme, očistíme od chrupavek a osolíme. Poté je na pánvi orestujeme.
Jakmile dostanou zlatavou barvu, přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli a ještě pár minutek necháme restovat, dokud cibule nezměkne. Není nutné ji restovat do hněda.
Přidáme dvě lžičky kari, promícháme a zarestujeme. Dáme pozor, aby se koření nepřipálilo, jinak by mohlo zhořknout.
Přilijeme vývar a necháme 5 minut povařit. Prsa mezitím dojdou a nebude nutné je dávat do trouby.
Nakonec přilijeme smetanu a necháme ještě chviličku povařit. Vše dle chuti osolíme. Omáčku nemusíme zahušťovat. Zůstane krásně lehká.
Příprava zeleniny
Brambory a mrkev uvaříme na skus a necháme je vychladnout. Kdyby byly moc vařené, mohly by se na pánvi rozpadat. Navíc samy po slití ještě dojdou a stejně tak později na pánvi.
Vychladlé brambory, ředkvičky a lusky cukrového hrášku překrojíme na půl, mrkev na kostičky a červenou cibuli na měsíčky. Tím máme zeleninu připravenou.
Veškerou zeleninu společně orestujeme na pánvi, osolíme a opepříme podle chuti. Více není třeba. Takto zeleninu můžeme podávat jako přílohu.
Přejeme příjemný kulinářský zážitek 🙂
Jak se vám recept líbí? Povedl se uvařit? Zaměnili jste nějakou surovinu? Pomozte komentářem nám i ostatním. Předem děkujeme.