Polévky
Maso a steaky
Rybami a mořské plody
Bezmasé a vegetariánské
Těstoviny a pasta
Krémová risotta
Recepty na saláty
Dezerty a sladké pokrmy
Pečivo a chléb
Nápoje a drinky
Snídaně a snacky
Oblíbené suroviny:
Domácí mátová zmrzlina
Na zmrzlinu je ideální čas vždycky! Jaký druh je váš oblíbený? Mátová zmrzlina u nás není moc běžná a tak si ji dávám pokaždé, když ji někde mají. Je ale přitom celkem jednoduchá na přípravu, protože základ je stejný, jako u spousty jiných druhů, jen na závěr přidáte mátu s čokoládou a je hotovo.
Potřebujeme
Porce
- 250 ml Mléko
- 250 ml Smetana
- 2 ks Žloutky
- 80 g Cukr krupice
- 100 g Čokoládobé pecičky
- 0.5 lžíce Mátový sirup/extrakt
- Zelené potravinářské barvivo (volitelné)
- Hrst mátových listků
Příprava základní směsi na zmrzlinu
V rendlíku vyšleháme žloutky s cukrem a přilijeme mléko se smetanou.
Přidáme mátový sirup a pár kapek přírodního barviva.
Směs začneme zahřívat a po celou dobu ji důkladně mícháme, aby se žloutky nesrazily. Jakmile ji přivedeme k varu, ihned ji stáhneme z plotýnky a ještě minutu mícháme, dokud nezchladne dno rendlíku.
Do velké mísy dáme mátové listy a zalijeme je horkou žloutkovou směsí. Mátu necháme 30 minut louhovat .
Příprava ve zmrzlinovači
Směs přes jemné síto nalijeme do zmrzlinovače, který nám vytvoří ideální strukturu zmrzliny. Vše tedy necháme mrazit, dokud nevnikne pevná hmota.
Do zmrzliny nakonec vmícháme čokoládové pecičky a ještě 5 minut necháme mrazit.
Hotovou zmrzlinu buď uzavřeme do vzduchotěsné nádoby a dáme do mrazáku nebo ihned podáváme jen tak samotnou v misce či kornoutu nebo ji ještě dozdobíme šlehačkou a čokoládou.
Jak se vám recept líbí? Povedl se uvařit? Zaměnili jste nějakou surovinu? Pomozte komentářem nám i ostatním. Předem děkujeme.