Polévky
Maso a steaky
Rybami a mořské plody
Bezmasé a vegetariánské
Těstoviny a pasta
Krémová risotta
Recepty na saláty
Dezerty a sladké pokrmy
Pečivo a chléb
Nápoje a drinky
Snídaně a snacky
Oblíbené suroviny:
Čokoládový dort
Ideální na oslavu nebo párty. S tímto čokoládovým dortem všem určitě uděláte radost.
Základem úspěchu je použít kvalitní hořkou čokoládu. Ideálně 70 % nebo i více. Výsledek bude stát za to. Navíc kvalitní čokoláda obsahuje řadu prospěšných látek. Zpomaluje stárnutí, obsahuje železo a hořčík, dokonce snižuje riziko cukrovky.
Dočetla jsem se, že čokoládu objevily Mayové před 3000 lety. A Aztékové dokonce věřily, že kakaové boby jsou darem od boha moudrosti. Kakaové boby se používaly také jako platidlo. Jen si představte, jak by byly voňavé supermarkety, kdyby se čokoládou platilo dodnes.
Pár tipů na úvod
Dort se peče v korpusu o průměru 18 cm. Můžeme také použít dortový korpus s větším průměrem a dort péct najednou. Doba pečení se prodlouží asi na 45 minut. Těsto je třeba zkusit špejlí. Po vychladnutí rozřízneme nožem a promažeme.
Dort nejlépe chutná vychlazený a trošku proleželý z lednice.
Zajímavosti o čokoládě
Chcete se dozvědět více o čokoládě? Mrkněte na náš článek Čokoláda: historie, zajímavosti, jak zpracovat. Najdete v něm základy rady jak pracovat s čokoládou, další recepty a zajímavosti.
Potřebujeme
Porce
Korpus
- 2 ks Vejce
- 150 g Hořká čokoláda 70%
- 120 g Máslo
- 160 g Mléko
- 150 g Cukr krupice
- 220 g Hladká mouka
- 1 ks Prášek do pečiva
- 2 lžíce Kakao
- Špetka soli
Krém
- 500 ml Smetana
- 300 g Hořká čokoláda 70%
- 1 lžíce Kakao
- 1 ks Vanilkový cukr
Příprava čokoládového dortu
Dortový korpus o průměru 17 cm vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 170 stupňů.
Ve vodní lázni si pomalu rozehřejeme čokoládu. Voda by se neměla úplně vařit, aby se čokoláda nezačala připalovat.
Poté přidáme nakrájené máslo a necháme ho v čokoládě rozpustit, zamícháme ho.
Čokoládu necháme chvilku vystydnout a přidáme vejce a mléko.
Ve druhé míse smícháme všechny suché suroviny, do kterých zamícháme připravenou čokoládovou směs.
Polovinu těsta nalijeme do dortové formy a pečeme cca 25 minut na 170 stupňů. Korpus zkusíme v troubě propíchnout špejlí. Pokud se těsto nelepí, je hotové. Stejný postup opakujeme s druhou polovinou těsta.
Příprava krému
Všechny ingredience dáme do kastrůlku a zahříváme na středním plameni. Jakmile se všechna čokoláda rozpustí a smíchá dohladka se smetanou plotýnku vypneme.
Krém necháme chladit v lednici alespoň 2 hodiny.
Ručním šlehačem nebo robotem vyšleháme tuhý krém. Zabere to chvilku, stačí cca 2 minuty.
Jak se vám recept líbí? Povedl se uvařit? Zaměnili jste nějakou surovinu? Pomozte komentářem nám i ostatním. Předem děkujeme.