Polévky
Maso a steaky
Rybami a mořské plody
Bezmasé a vegetariánské
Těstoviny a pasta
Krémová risotta
Recepty na saláty
Dezerty a sladké pokrmy
Pečivo a chléb
Nápoje a drinky
Snídaně a snacky
Oblíbené suroviny:
Turecká čočková polévka
Jeden z nejoblíbenější tureckých receptů je polévka Mercimek Corbasi aneb turecká čočková polévka.
Její kouzlo je nejen v chuti, ale i snadnosti přípravy a dostupnosti surovin. Její pikantní chuť oceníte zejména teď v chladných zimních měsících. A třeba právě na Nový rok si díky ní můžete splnit povinnost sníst čočku.
Potřebujeme
Porce
- 200 g Červená čočka
- 800 ml Drůbeží nebo zeleninový vývar
- 500 ml Voda
- 1 ks Cibule
- 2 ks Česnek
- 1 ks Mrkev
- 1 lžíce Rajčatový protlak
- 1 lžičky Římský kmín
- 4 lžíce Čerstvý koriandr
- 4 lžíce Olivový olej
- 40 cl Štáva z citronu
- Špetka kajenského pepře
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Chili paprička
Příprava čočkové polévky
Ve velkém hrnci rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje, přidáme najemno nakrájenou cibuli s česnekem a za stálého míchání restujeme dozlatova, asi 4 minuty.
Vmícháme rajčatový protlak, římský kmín, kajenský pepř, podle chuti osolíme, opepříme a krátce orestujeme.
Poté podlijeme vývarem s vodou a přidáme čočku s nakrájenou mrkví. Přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni vaříme do změknutí, přibližně 30 minut.
Pomocí ponorného mixéru rozmixujeme polévku dohladka.
Nakonec vmícháme citronovou šťávu a nasekaný koriandr. Dochutíme solí a pepřem. Polévku podáváme zakápnutou olivovým olejem. Dozdobíme lístky čerstvého koriandru. Podle chuti můžeme přidat najemno nakrájenou chilli papričku.
Jak se vám recept líbí? Povedl se uvařit? Zaměnili jste nějakou surovinu? Pomozte komentářem nám i ostatním. Předem děkujeme.