Polévky
Maso a steaky
Rybami a mořské plody
Bezmasé a vegetariánské
Těstoviny a pasta
Krémová risotta
Recepty na saláty
Dezerty a sladké pokrmy
Pečivo a chléb
Nápoje a drinky
Snídaně a snacky
Oblíbené suroviny:
Celerovo-jablečná polévka
Na to, že je celer známé afrodiziakum, tak vypadá sexy asi jako dosluhující učitelka společenských věd. Vůně celeru je velice pronikavá a jeho vzhled je velmi neatraktivní. Avšak pořádné erotické grády dostane celer například v základu na svíčkovou omáčku, anebo právě v receptu na tuto polévku, kde spolu se slaninou, jablkem a dalšími ingredienci rozjede doslova chuťovou kámasútru.
Potřebujeme
Porce
- 400 g Celer
- 1 ks Středně velká cibule
- 40 g Máslo
- 2 ks Kyselejší jablko
- 600 ml Zeleninový vývar
- 40 g Prorostlejší slanina, nakrájená na nudličky
- 1 ks Krajíc žitného chleba, nakrájený na kostičky
- Snítka čerstvého kopru + na podávání
- Menší hrst vyloupaných vlašských ořechů
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Příprava polévky
Ve středně velkém hrnci rozehřejeme na mírném ohni máslo se 2 lžícemi olivového oleje a necháme na něm za občasného míchání zesklovatět cibuli (3-4 minuty).
Jakmile je cibule měkká, přidáme nakrájený celer a za občasného míchání ho necháme restovat na mírném ohni.
Po zhruba 5 minutách podlijeme zeleninovým vývarem, přidáme malou snítku kopru, přivedeme k varu a vaříme do změknutí, přibližně 20 minut.
Mezitím si oloupeme jablka, zbavíme je jádřinců a nakrájíme na plátky.
Nakrájená jablka přidáme k uvařenému celeru, povaříme další 2 minuty a rozmixujeme dohladka. Pokud by byla polévka příliš hustá, můžeme ji zředit dalším zeleninovým vývarem. Dochutíme solí a pepřem.
V pánvičce rozehřejeme 1 lžičku olivového oleje, přidáme na nudličky nakrájenou slaninu a necháme ji za stálého míchání orestovat.
K vypečené slanině přidáme vlašské ořechy a na kostičky nakrájený chleba, který opečeme dokřupava.
Směsí posypeme každou porci polévky, jemně zakápneme olivovým olejem, dozdobíme koprem a ihned podáváme.
Jak se vám recept líbí? Povedl se uvařit? Zaměnili jste nějakou surovinu? Pomozte komentářem nám i ostatním. Předem děkujeme.