Polévky
Maso a steaky
Rybami a mořské plody
Bezmasé a vegetariánské
Těstoviny a pasta
Krémová risotta
Recepty na saláty
Dezerty a sladké pokrmy
Pečivo a chléb
Nápoje a drinky
Snídaně a snacky
Oblíbené suroviny:
Bruschetta s polosušenými rajčaty, Ricottou a Parsmkou šunkou
Bruschetta (čte se "Brusketa") pochází z Itálie a základem je opečený bílý chléb, ciabatta či jakékoliv další pečivo. Podle sezóny se dá skvěle kombinovat s různými surovinami ať už se jedná o rajčata, pečenou papriku, houby či jinou zeleninu.
Úplně nejznámější recept na Bruschettu je z překrájených čerstvých rajčat s bazalkou a kapkou olivového oleje. V létě, kdy mají rajčata nejlepší chuť je to skvělá pochoutka k bazénu či na party s přáteli.
Já jsem tentokrát zvolil trochu upravený recept, který jsem doplnil o Ricottu, Parmskou šunku a rajčata jsem předem sušil v troubě.
Potřebujeme
Porce
- 5 ks Ciabatta (12 až 15 cm)
- 150 g Ricotta
- 60 ks Cherry rajčata
- 200 g Parmská šunka
- 100 ml Olivový olej Extra virgin
- 25 ml Krémové balzamiko
- 20 g Kapary
- 15 g Červený pepř
- Pár lístků bazalky
- Rukola na ozdobu
- Špetka cukru
- Sůl na dochucení
Mohlo by se hodit
Příprava polosušených rajčat
Nejprve začneme přípravou polosušených rajčat. Na plech vložte pečící a něj vyskládejte překrájená rajčata na polovinu.
Rajčata lehce posolíme a posypeme rozdrceným červeným pepřem.
Na 120°C je sušíme v troubě 2 hodiny. Každou půl hodinu troubu na půl minuty otevřete, aby mohla odejít pára, která se z rajčat bude tvořit.
Po dvou hodinách přendáme polosušená rajčata do mísy, přidáme k nim špetku cukru, na půl překrájené kapary a nasekanou bazalku.
Příprava Bruschetty
Ricottu přendejte do mísy, lehce osolte a přidejte trochu rozdrceného červeného pepře
Cibattu překrájete na plátky, pokapejte olivovým olejem a dozlatova opečte na pánvi.
Ochucenou Ricottu namažte na opečenou Ciabattu, přidejte plátky parmské šunky, polosušená rajčata a nakonec ozdobte trochou rukoly či bazalky
Jak se vám recept líbí? Povedl se uvařit? Zaměnili jste nějakou surovinu? Pomozte komentářem nám i ostatním. Předem děkujeme.