Její kouzlo je nejen v chuti, ale i snadnosti přípravy a dostupnosti surovin.  Její pikantní chuť oceníte zejména teď v chladných zimních měsících. A třeba právě na Nový rok si díky ní můžete splnit povinnost sníst čočku. 

The post Turecká čočková polévka appeared first on Denis Henry.

Tak jako většina jídel z asijské kuchyně, je tato polévka založena na čerstvých surovinách, není hutná a skvěle chutná. Co se týče kokosového mléka, je jednoznačně lepší sáhnout po kvalitním mléku, aby polévka měla dostatečně sytou chuť a vůni. V obchodech jsem narazil na spousty druhů, variant a kombinací, ale ani jedno mléko mě neoslovilo a chuť kokosu byla velmi slabá. Tato mléka poznáte například tak, že obsahují velmi malé procento tuku nebo je uvádí jako „kokosový nápoj“ . Nejlepší zkušenosti mám s mlékem Chaokoh.

The post Dýňová polévka z Hokaido s kokosovým mlékem appeared first on Denis Henry.

Vzhledem k tomu, že jsem neměl přes den moc času, tak jsem se rozhodl prco jednoduchý francouzský chléb. Hned ráno jsem si zadělal “starter”, který jsem odpoledne znovu zadělal, nechal vykynout a skvělé pečivo bylo skoro na světě. Vždy když vyndavám čerstvé pečivo z trouby, je kuchyň nejfrekventovanější místo – nikdo nechce čekat až pečivo vychladne. Určitě to má ale něco do sebe. Když ještě na teplé pečivo dáte kousek chilli másla a zakousnete se, doslova zastavíte čas kolem sebe. Je to dokonalé.

Pokud byste nechtěli dělat trochu chilli másla navíc, do receptu bude stačit polovina uvedeného množství. Každopádně lze chilli máslo použít i do jiného receptu, například k vaječné omeletě s hráškem. Chilli máslo dodá snídani, a především hrášku, skvělou chuť.

The post Krevety s chilli máslem, francouzský chléb appeared first on Denis Henry.

The post Kari podle Jamieho Olivera appeared first on Denis Henry.