Recepty z hrášku - Denis Henry

Hrášková pomazánka

Michalela Poláková — Tue, 29 Mar 2022 07:51:18 +0000

Tato hrášková pomazánka je svěží, výrazná a v kombinaci s parmazánem chuťově naprosto skvělá. Pro mne je to další skvělé zařazení hrášku do jídelníčku, a to nejen na jaře. Chutná totiž dobře i z mraženého hrášku. Je to také skvělá obměna k avokádovému toustu.

The post Hrášková pomazánka appeared first on Denis Henry.

Hráškový krém se slaninou

ChefOndra — Sun, 30 Jan 2022 14:15:00 +0000

Tak jako u většiny polévek, příprava začíná poctivým domácím vývarem. U nás vývar děláme ve velkém množství, které zmrazíme po několika porcích. Vždy tak máme domácí vývar po ruce.

S čím hráškový krém podávat?

Výhodou hráškového krému je to, že lze podávat s čímkoliv. Velice oblíbená je také varianta se zastřeným vajíčkem a plátky lososa. Dále se sýrem ricotta nebo s cibulkou a krutonky. Já jsem tentokrát zvolil slaninu a zakysanou smetanu.

The post Hráškový krém se slaninou appeared first on Denis Henry.

Kuřecí roláda s nádivkou, hráškem, špenátem a kaší

Martin Legeza — Tue, 24 Mar 2020 19:33:00 +0000

Na kuřecí roládu se špenátem si netroufne úplně každý. Ale nebojte, není to žádná věda. To nejdůležitější za vás odvede řezník – vykostění celého kuřete. Tím ale neříkáme, že si kuře nemůžete vykostit sami:-). Roládu jsme doplnili o špenátovou kaši s hráškem, která podtrhne jarní atmosféru u vás v kuchyni. Pokud hledáte recept na nedělní oběd s rodinou, bude roláda s nádivkou skvělou volbou.

The post Kuřecí roláda s nádivkou, hráškem, špenátem a kaší appeared first on Denis Henry.

Flank steak, rajčata, chřest, hrášek a bazalkové pesto

ChefOndra — Tue, 11 Jul 2017 15:50:50 +0000

Žádné koupené pesto nenahradí chuť toho čerstvě připraveného. Hodí se k těstovinám, rybám, zelenině nebo také grilovanému masu. Bazalka kvete od května do září, ale v obchodech je k dostání po celý rok. Hovězí Flank steak je část pupku, není příliš vysoký a je poměrně prorostlý tukem, proto má skvělou chuť. Nehodí se ovšem příliš na úpravu „rare“. Určitě se každopádně jedná o jeden z mých nejoblíbenějších steaků vůbec. Pokud jej budete grilovat klasickým způsobem, nechte maso po ugrilování dostatečně odpočinout. V případě, že do masa ihned zakrojíte, dostane se veškerá šťáva pryč, a to že jí je ve Flanku opravdu hodně.

Pokud by Vás zajímalo více hovězích steacích, na této stránce postupně sepisuji vše, co o masu vím.

Všude dostupná červená a žlutá Cherry rajčata jsem ještě doplnil o druh Kumato, které je hodně tmavé, v originální verzi doslova černé a druh San Marzano, které poznáte podle „paprikového“ tvaru a sladké výrazné chuti.

The post Flank steak, rajčata, chřest, hrášek a bazalkové pesto appeared first on Denis Henry.

Hráškové risotto s kachními prsy

ChefOndra — Tue, 06 Dec 2016 10:59:38 +0000

Lehké, hravé, svěží,..tři slova, která naprosto přesně vystihují hráškové risotto. Tento recept už mám dlouho rozpracovaný, ale dostal jsem se k němu až po několika měsících. Dělal jsem ho na konci léta, a když se mi do rukou dostala francouzská kachní prsa, vůbec jsem se nemohl rozhodnout, jak je připravím, protože to to už je jiný “level”. Vsadil jsem tak na moje oblíbené risotto a volba to byla naprosto dokonalá.

The post Hráškové risotto s kachními prsy appeared first on Denis Henry.