Recepty na kachnu - Denis Henry https://blog.denishenry.cz/tag/recepty-na-kachnu/ Zkuste skvělé a osvědčené recepty Sun, 26 Mar 2023 13:46:29 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.6 https://blog.denishenry.cz/wp-content/uploads/2017/08/favicona-125x125.jpg Recepty na kachnu - Denis Henry https://blog.denishenry.cz/tag/recepty-na-kachnu/ 32 32 Hráškové risotto s kachními prsy https://blog.denishenry.cz/hraskove-risotto-s-kachnimi-prsy/ https://blog.denishenry.cz/hraskove-risotto-s-kachnimi-prsy/#respond Tue, 06 Dec 2016 10:59:38 +0000 http://blog.denishenry.cz/?p=886 Lehké, hravé, svěží,..tři slova, která naprosto přesně vystihují hráškové risotto. Tento recept už mám dlouho rozpracovaný, ale dostal jsem se k němu až po několika měsících. Dělal jsem ho na konci léta, a když se mi do rukou dostala francouzská kachní prsa, vůbec jsem se nemohl rozhodnout, jak je připravím, protože to to už je […]

The post Hráškové risotto s kachními prsy appeared first on Denis Henry.

]]> Lehké, hravé, svěží,..tři slova, která naprosto přesně vystihují hráškové risotto. Tento recept už mám dlouho rozpracovaný, ale dostal jsem se k němu až po několika měsících. Dělal jsem ho na konci léta, a když se mi do rukou dostala francouzská kachní prsa, vůbec jsem se nemohl rozhodnout, jak je připravím, protože to to už je jiný “level”. Vsadil jsem tak na moje oblíbené risotto a volba to byla naprosto dokonalá.

The post Hráškové risotto s kachními prsy appeared first on Denis Henry.

]]> https://blog.denishenry.cz/hraskove-risotto-s-kachnimi-prsy/feed/ 0 Konfitované kachní stehno s karamelizovanou zeleninou https://blog.denishenry.cz/konfitovane-kachni-stehno-s-karamelizovanou-zeleninou/ https://blog.denishenry.cz/konfitovane-kachni-stehno-s-karamelizovanou-zeleninou/#respond Sat, 05 Nov 2016 21:24:06 +0000 http://blog.denishenry.cz/?p=875 Jestli mám říci jeden recept, který mám z celého podzimu nejradši, tak je to právě konfitované kachní stehno s karamelizovanou zeleninou. Nasládlou chuť mrkve skvěle doplňuje balsamico ocet a společně s kachnou je vše v dokonalé harmonii. Recept lze samozřejmě připravit kdykoliv v průběhu celého roku, v tuto dobu již ale není k dispozici čerstvá […]

The post Konfitované kachní stehno s karamelizovanou zeleninou appeared first on Denis Henry.

]]> Jestli mám říci jeden recept, který mám z celého podzimu nejradši, tak je to právě konfitované kachní stehno s karamelizovanou zeleninou. Nasládlou chuť mrkve skvěle doplňuje balsamico ocet a společně s kachnou je vše v dokonalé harmonii.

Recept lze samozřejmě připravit kdykoliv v průběhu celého roku, v tuto dobu již ale není k dispozici čerstvá zelenina tak jako v létě, tudíž je konečně prostor pro podobné recepty.

Fialová a barevná mrkev

Co znamená „konfitovat?

Konfitování je pomalé vaření nebo pečení ve vlastním tuku při teplotě 80 až 90°C a mezi další oblíbené konfitované maso patří například vepřové. Timto způsobem se také připravuje tradiční francouzská specialita Rillettes.

The post Konfitované kachní stehno s karamelizovanou zeleninou appeared first on Denis Henry.

]]> https://blog.denishenry.cz/konfitovane-kachni-stehno-s-karamelizovanou-zeleninou/feed/ 0