fbpx

ChefOndra

Úvodem bych chtěl poděkovat za návštěvu našich stránek, sdílení obsahu, komentáře, za každý uvařený recept a za každý like na naší facebookové stránce. Dále bych chtěl poděkovat rodině a přátelům za podporu a také za to, že z každého receptu nezbyde ani sousto. Poslední díky patří naší koderce Veronice, která zajišťuje technickou stránku blogu.

 

Kdy jsem začal vařit

Kolem vaření a dobrého jídla se pohybuji celý život a už bych nemohl ani jinak. Už jako malému mi nedělalo problém uvařit jídlo pro celou rodinu. Jestli to vždy všem chutnalo se už asi nedozvím, řekněme ale, že ano:-). Moje mamka navíc byla cukrářka, takže věnečky a punčáky jsem měl v malíku už od mala. I přes to jsem se ale na konci základky rozhodoval mezi dvěma volbami, a to grafik nebo učiliště a vaření. Vyhrálo vaření jak tušíte. Nutno ale dodat, že po 10 letech jsem byl nucen dráhu profesionálního kuchaře ukončit, jelikož mě plně začal zaměstnávat e-shop, který jsem při práci kuchaře provozoval. Bylo to těžké rozhodnutí, ale přivedlo mě to k tomuto blogu, tak nemohu říct, že toho lituji.

 

Jakou kuchyni mám nejradši

Jsem člověk, který miluje jídlo, vaření a veškeré kuchyně světa se slabostí především pro italskou a francouzskou kuchyni. Na blogu se snažím dělat recepty tak, jak si myslím, že by mohly být nejlepší a zároveň se snažím zachovat jejich originalitu. Líbí se jídla s příběhem, čehož si můžete všimnout i v některých receptech jako je například Milánské risotto, Caesar salát nebo Tarte Tatin.

 

První recept na blogu

Pasta Carbonara a musím se přiznat, že jsem se prvního receptu hrozně bál. Tedy hlavně focení, jelikož to bylo něco nového. Nápad na vytvoření blogu vzešel z jiného nápadu, a to, že jsem vždy chtěl vydat vlastná kuchařku. Dosažení cíle by pro mne bylo, kdyby kuchařka vyšla i jen v pár kusech pro rodinu a přátele. Není to tak dávno, kdy jsem si pořídil první zrcadlovku, a čím více receptů dělám, tím více si říkám, že jsem tomu blíže. Postupně dokupuji další vybavení a focení se celkově vylepšuje. Plně doufám, že fotografie budou časem dosahovat profesionálních kvalit a poputují přímo do knihy.

 

Anglický roastbeef s domací tatarkou

Roastbeef s tatarskou omáčkou miluji hned z několika důvodů. Mám rád všeobecně jakékoliv maso a zároveň jeho příprava není složitá, i když se to tak na první pohled nemusí zdát. Suroviny se navíc dají sehnat na jakémkoliv místě, jelikož se jedná o úplně základní věci, jako je například hořčice, sůl, pepř, majonéza či nakládané okurky.

Začít vařit

Italská Panna cotta s jahodami

Panna cotta je lehký italský dezert ze smetany, želatiny a vanilkového lusku. Doslovně se překládá jako „vařená smetana“. Původ Panna cotty není zcela jasný. Italové věří, že tento slavný dezert, který zná celý svět, pochází z oblasti Langhe v Piemontu v severní Itálii. Výhodou Panna cotty je, že ji lze různě kombinovat s ovocem, karamelem, […]

Začít vařit
Načíst další recepty